Puszyste placuszki dyniowe

Jak jesień to… puszyste placuszki z dyni z jabłkiem 🥞🍎🧡

Bo dynia nie tylko dobra na Haloween 🎃, ale przede wszystkim w jesiennym wydaniu żywieniowym! 🍂🧡🍁

Składniki:

• 2 jajka 🥚🥚
• 2 szklanki mąki jaglanej/orkiszowej
• 1 banan 🍌
• 7-8 łyżek puree z dyni*
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1,5-2 szklanki mleka z nerkowcy lub innego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka miodu 🍯 lub innego słodzika
• Szczypta kardamonu, goździków mielonych, gałki muszkatałowej lub przyprawy do piernika (opcjonalnie)
• Garść rodzynek i żurawiny (opcjonalnie)
• 1 średniej wielkości jabłko (opcjonalnie) 🍎
• Olej rzepakowy do smażenia (najlepiej taki w ciemnej butelce)

Wykonanie:

1. W misce zblendować jajka, banana, mąkę, sodę oczyszczoną, mleko, przyprawy i miód.
2. Obrać i pokroić jabłko na małe kawałeczki.
3. Do masy dodać rodzynki, żurawinę oraz jabłko.
4. Wymieszać.
5. Smażyć na oleju rzepakowym 🙂
6. W razie potrzeby dodać więcej mleka.
7. Podawać z ulubionymi owocami i jogurtem, masłem orzechowym i musem z jabłek lub dżemem 😉

• puree z dyni – upieczona dynia (najlepiej hokkaido, 180 st. 50 minut), po przestudzeniu obrana ze skórki i zblendowana (ewentualnie miąższ po wydrążeniu można ugotować w szklance wody przez ok. 15 minut) lub gotowe puree 🙂

Smacznego!

D.