Ciasto dyniowo-jabłkowe

Ostatnia chwila na dynię i szybkie ciasto na weekend 🍎🥧🍎

Składniki:

• 4 jajka
• 10 łyżek mąki orkiszowej
• 4 jabłka – obrane, pokrojone na małe kawałeczki
• Ok. 1,5 szklanki dyni pokrojonej w kosteczkę
• 10 łyżek oleju (kokosowego/rzepakowego)
• 10 łyżek jakiegoś słodzika np. 5 łyżek miodu i 5 łyżek syropu klonowego lub 10 łyżek ksylitolu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia/sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 garść żurawiny, rodzynek i pokruszonych orzechów (opcjonalnie)
• Jeżeli ciasto jest zbyt zbite można dodać mleka np. Z nerkowcy

Wykonanie:

1. Nagrzać piekarnik do temp. 180 stopni C.
2. W misce dobrze wymieszać mąkę, jajka, olej, cynamon, proszek do pieczenia/sodę, 10 łyżek wybranego słodzika.
3. Dodać jabłka, pokrojone kawałeczki dyni, opcjonalnie żurawinę, rodzynki i czekoladę.
4. Dokładnie wymieszać.
5. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną olejem rzepakowym.
6. Piec około 35-40 minut.

Smacznego!

D.